SUGESTÕES do CHEFF
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Peito de frango recheado, rolinho de arroz recheado com cogumelo shiitake
Bife de costela em uma farofa saborosa, com um suave creme de abóbora e chutney de ma...
Bife de costela glaceado com demi-glace e cogumelos silvestres, servido sobre batatas...
Filé mignon virado, banhado em molho de frutas vermelhas, tradicional colchão kiveve ...
Seleção de cortes de carne bovina (para compartilhar)
COQUETÉIS
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BEBIDAS
Sem álcool
Com álcool
Sucos
ENTRADAS
Entradas
Empanadas de carne, carne cortada à mão, em massa de páprica
Palitos de mandioca empanados com maionese de wasabi
Tábua de queijos com doces regionais e frutas secas (parmesão, tybo, salame, presunto...
Mesa de produtos regionais (sopa paraguaia, chipa guazú, reviro, mandioca, boga frita...
Espetos de camarão sobre uma cama de folhas verdes com molho de maracujá.
Espetinho de porco grelhado com creme de abóbora defumada
Mistura de sopa paraguaia e chipa guazú
Espetinhos de provoleta com um toque mediterrâneo, finalizados com azeite de ervas.
PARRILLA
Cortes
Bife de costela banhado em óleo de ervas
Bife de costela com manteiga chimichurri
Picanha selecionada, grelhada com sal marinho e ervas frescas.
Medalhões de lombo de vitela
mattambrito de porco laqueado para churrasco
Carne de vaca à matambre, com molho de tomate fresco e uma variedade de queijos.
PEIXES
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Lombo de pacu de rio com molho cítrico e gengibre, com texturas de mandioca.
Salmão rosa com notas orientais e texturas tradicionais.
Filé de surubim sobre uma cama de leite de tapioca roxa, lingote de terrina de batata...
SALADAS
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Caprese em uma versão não tradicional
Rúcula, queijo parmesão e fatias de alho assado
Salada de folhas verdes com mussarela empanada
Salada tropical (folhas verdes, chutney de manga, abacaxi, tomate confitado e cebolas...
GUARNIÇÕES
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Abóbora kabocha clássica kiveve
Mil-folhas mistas de batata e abóbora
Arroz cremoso tradicional com um toque de pimenta e noz-moscada.
Legumes salteados na panela
Mandioca frita sobre romesco defumado
PASTAS E ARROZES
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Caprese sorrentinos com molho pomodoro
Risoto de frutos do mar
Fettuccine tradicional com molho teriyaki
Risoto de abóbora cabotiá em diferentes texturas
Nhoque de batata tradicional
Menu infantil
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SOBREMESAS
Postres elaborados
Crepe Suzette (panqueca com doce de leite e sorvete de mamão)
Vulcão de chocolate clássico com sorvete de frutas vermelhas e calda de menta.
Pudim caseiro com creme e doce de leite
Trilogia de cheesecake (erva-mate, mamão e maracujá)
Crumble de maçã com sorvete de erva-mate, finalizado com um creme inglês com um toque...
VINHOS E ESPUMANTES
Copa de vinhos
Vinhos tintos pinot noir
Vinhos tinto malbec
Vinícolas Catena Zapata
Vinícolas Escorihuela
Vinícolas Catena Zapata
Vinícola Casa Vigil
Vinícola Rutini
Vinícola Rutini
Vinícola Luigi Bosca
Vinícola Chandon
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon
Vinícolas Catena Zapata
Vinícolas Rutini
Vinhos tintos cabernet sauvignon
Vinícolas Escorihuela
Vinícolas Rutini
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon
Vinhos tintos cabernet franc
Vinícola Catena Zapata
Vinícola Casa Vigil
Vinícolas Rutini
Vinhos branco chardonnay
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon
Espumantes
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon
Vinícolas Chandon