Sopa Vichyssoise
Crema de papa y puerro con crouton de focacchia.
Empanadas de Bife de Chorizo x 2
Dupla de empanadas de bife de chorizo cortada a cuchillo horneada
Empanada de Pacu ahumado al roquefort x 1
Pacu ahumado con coccion lenta al roquefort, frita
Trilogía de Pesca de Río
3 empanaditas de tres pescados diferentes, servido con pomodoro levemente picante.
Empanada de Yacare
Empanada de carne de Yacaré del litoral
Salame de Búfalo del Delta
Con crema de queso azul, tostadas de focaccia, mermelada de ciruela y queso brie
Provoleta del chef
Queso provolone con Cherryes confitados, cebollas caramelizadas y nuez pecan
Rabas
Con alioli verde artesanal
Langostinos Kanoo rebosados en panko
Emulsión de remolacha, crema acida y alioli de hierbas
Mix de Verdes y Vegetales grillados
Mix de hojas verdes con vegetales grillados de estación y nuez pecan.
