porción de fainá
empanada de carne
frita o al horno de barro
empanada de camarones
frita
papas fritas rústicas
doble cocción
buñuelos de acelga, espinaca y kale + alioli
5 unidades
langostinos en panko + salsa tártara
6 unidades
ricota casera y babaganoush
+ pan de masa madre
papa rosti al plomo
con jamón crudo reserva (las dinas) y huevo de campo
burrata, aceite de albahaca, tomates confitados y polvo de olivas negras
+ pan de masa madre
carpaccio de remolachas ahumadas, ricota casera, praliné de castañas y eneldo
opción vegana sin ricota + crema de cajú
fainá, espárragos salteados, cebolla encurtida, huevo poché, sriracha y cilantro
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