Bestial Fly Bar

En tempura de cerveza roja, con salsa nikkei y salsa de maracuyá.

Mozzarella de almendras, salsa vuelve a la vida, chalaca

Una de osobuco braseado al malbec y otra de calabaza, parmesano y verdeo.

Bañadas en salsa de mango y tajín, sésamo y ciboullete.

Pesca blanca, leche de tigre, boniato, maíz, plátano

Marinado en aceite de romero y limón sutil, con milhojas de papa trufado y crema de trufas.

Base de quinoa, brotes de soja y girgolas marinadas en salsa anticuchera.

Arroz, salmón grillado, palta, remolacha, tomate cherry, queso crema, huevo mollet, sésamo y salsa nikkei.

Marinado en salsa anticuchera, con papines fritos al romero y chalaca peruana.

De ternera, cocido durante 4 horas, servido en su fondo de cocción y acompañado de boniato caramelizado.

Envueltos en masa artesanal, con relleno tierno y sabroso de carne al malbec y provoleta.

Combinación equilibrada con quesos mozzarella, provolone, ricota y azul con sutil crocante de nueces tostadas en masa de espinacas frescas.

Tomates frescos, cebolla, ajo, aceite de oliva, pimienta y orégano.

Crema de leche, panceta salteada, tomillo y sal.

Manteca aromatizada con corteza de berenjenas asadas, de sabor intenso y ahumado.

Cuatro variedades de nigiris seleccionadas por nuestro itamae.

Variedad de rolls con salmón, pesca del día y mariscos seleccionados por nuestro itamae.

Variedad de rolls con salmón seleccionados por nuestro itamae.

Arroz, langostino furai, palta, callo de vieira gratinado con manteca parma, chalaquita Nikkei y ciboulette

Arroz, palta y tartar de salmón spicy, cubierto de tataki de salmón, salsa nikkei y verdeo

Salmón, queso crema y verdeo envuelto en tamago, salsa thai e hilos de batata frita.

Bocado de arroz, salmón flambeado con aceite de trufas y ralladura de lima con escamas de sal marina.

Arroz, portobellos en tempura y queso tofu, cubierto con palta, mayo spicy y ciboulette. Rice, tempura portobellos and tofu cheese, topped with avocado, spicy mayo and chives.

Arroz, salmón y queso crema, rebozado en panko con topping de guacamole y salsa tare.

Arroz, salmón y queso crema, cubierto con frutilla laminada, salsa de maracuyá e hilos de masa filo crocante.

Mousse de mango, jalea de maracuyá, frutas de estación y chocolate blanco. Mango mousse, passion fruit jelly, seasonal fruits, and white chocolate.

Mousse de chocolate negro, frutos rojos, chocolate semiamargo, praliné de almendras

Mousse de pistacho, chocolate, crema de pistacho, masa kadaif

Negro, rojo, verde

Limón, pomelo, arándanos, almíbar

Maracuyá, mango, naranja, moras

Mango, manzana, frambuesa, almíbar

Menta, limón, almíbar de miel, jengibre

Gin de Hucatay Almíbar de manzana verde Espumante Limón

Sernova Vodka Ciruela gotita de miel Bitter de jengibre Limón

Sernova Vodka Ramazzotti Orange Curaçao Almíbar simple Limón

Carpano Vermouth Rosso Miel de naranja Jengibre Limón

Cynar Soda de naranja Apricot Brandy Cordial de pomelo

Havana Ron dorado Limón Néctar de ananá Almíbar de vainilla y caramelo

Soju Té de jazmín Flor de saúco Limón Reducción de Chardonnay y pera

Blu Gin Arándanos Almíbar simple Limón

Tequila, almíbar simple, cordial de frutos rojos

Smirnoff vodka de tamarindo, maracuyá, almíbar simple

Pisco Marrasquino Almíbar de frutilla Pomelo Limón

Vodka macerado con nibs de cacao Óleo de banana Cold brew Almíbar

Lillet Rose, cordial de pomelo, licor de sauco

Whisky Loch Lomond macerado con higos turcos Campari Miel de mandarina

Fat wash de ron y queso azul Cordial de boniato y naranja

Jameson Irish whiskey Sauvignon Blanc Cordial de manzana verde Almíbar de albahaca

London Dry Gin, cordial de granada, espuma floral